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目前市場(chang)上的熟(shu)食(shi)(shi)柜可以分為(wei)風冷(leng)(leng)（無霜(shuang)）熟(shu)食(shi)(shi)柜和直冷(leng)(leng)（結霜(shuang)）熟(shu)食(shi)(shi)柜，兩(liang)種不同(tong)制冷(leng)(leng)方式，其作(zuo)用(yong)是通過降低溫度，讓食(shi)(shi)品(pin)內部細菌減慢活動速度，起(qi)到延(yan)長(chang)保(bao)(bao)質期作(zuo)用(yong)的。廣泛用(yong)于熟(shu)食(shi)(shi)冷(leng)(leng)藏，鮮(xian)肉保(bao)(bao)鮮(xian)。
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